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台南／「東香貓」咖啡 焦糖香氣久久不散
你喝過價格昂貴的麝香貓咖啡嗎？這種咖啡具有濃郁的香氣，喝後舌尖回甘，味道持久不退，而且口感平滑柔順，可是有錢人眼中的頂級咖啡。在台南東山的咖啡公路，沒有麝香貓咖啡，卻有一家「東香貓」咖啡，標榜的是東山的麝香貓。 量少價昂的麝香貓咖啡，有人叫它麝香咖啡，它最特別的是，成熟的咖啡果實先經麝香貓吃過，外皮分解以後，無法消化的咖啡核便隨糞便排出，人們撿拾麝香貓排出的咖啡豆，經過洗淨烘培以後煮出來的咖啡，香濃順口，沒有苦澀酸味，舌尖還有回甘感覺，香味留在喉嚨長達一個多小時。 如此奇特的咖啡產製過程，自然產量不多，價格當然昂貴。看準了麝香貓咖啡高貴的身價，台灣曾有咖啡農如法泡製，餵果子貍吃咖啡果實，麝香貓在台灣俗稱果子貍，希望能做出台灣版的麝香貓咖啡，最後以失敗收場。
東香貓咖啡 地址：台南縣東山鄉南勢村田寮29號 電話：(06)686-3156
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