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台南/「東香貓」咖啡 焦糖香氣久久不散
你喝過價格昂貴的麝香貓咖啡嗎?這種咖啡具有濃郁的香氣,喝後舌尖回甘,味道持久不退,而且口感平滑柔順,可是有錢人眼中的頂級咖啡。在台南東山的咖啡公路,沒有麝香貓咖啡,卻有一家「東香貓」咖啡,標榜的是東山的麝香貓。 量少價昂的麝香貓咖啡,有人叫它麝香咖啡,它最特別的是,成熟的咖啡果實先經麝香貓吃過,外皮分解以後,無法消化的咖啡核便隨糞便排出,人們撿拾麝香貓排出的咖啡豆,經過洗淨烘培以後煮出來的咖啡,香濃順口,沒有苦澀酸味,舌尖還有回甘感覺,香味留在喉嚨長達一個多小時。 如此奇特的咖啡產製過程,自然產量不多,價格當然昂貴。看準了麝香貓咖啡高貴的身價,台灣曾有咖啡農如法泡製,餵果子貍吃咖啡果實,麝香貓在台灣俗稱果子貍,希望能做出台灣版的麝香貓咖啡,最後以失敗收場。
東香貓咖啡 地址:台南縣東山鄉南勢村田寮29號 電話:(06)686-3156
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